दिन के उजाले में हम जितना समय बिताते हैं, उसका असर इस बात पर पड़ता है कि हम क्या खाते हैं और हम कैलोरी कैसे जलाते हैं, जिससे हमें मौसम और हमारे चयापचय के बीच संबंध को समझने में मदद मिल सकती है; कल्पना करें कि आप गर्मियों में थोड़े स्वस्थ हो सकते हैं क्योंकि धूप वाला मौसम हमें भरपूर मात्रा में विटामिन डी देता है और लंबे दिन इसे बढ़ावा देते हैं। हालाँकि, अंतर्राष्ट्रीय पत्रिका सेल मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में, जिसका शीर्षक है "मौसमी प्रकाश घंटे चूहों में परिधीय घड़ियों और ऊर्जा चयापचय को नियंत्रित करते हैं", कोपेनहेगन विश्वविद्यालय और अन्य संस्थानों के शोधकर्ताओं के एक समूह ने बताया कि धूप वाला मौसम चूहों में विटामिन डी के उच्च स्तर से जुड़ा हुआ है। अध्ययन में, कोपेनहेगन विश्वविद्यालय और अन्य संस्थानों के वैज्ञानिकों ने मौसम और शरीर की आहार संबंधी आदतों के बीच संबंध का खुलासा किया, पाया कि सर्दियों का आहार शरीर के चयापचय स्वास्थ्य के लिए गर्मियों के आहार से बेहतर हो सकता है, कम से कम चूहों में, और शरीर के चयापचय स्वास्थ्य पर "सर्दियों के दिन के उजाले" और "गर्मियों के दिन के उजाले" के संपर्क के प्रभावों का विश्लेषण किया। शोधकर्ताओं ने "सर्दियों के दिन के उजाले" और "गर्मियों के दिन के उजाले" के संपर्क में आने वाले चूहों के चयापचय और शरीर के वजन का भी विश्लेषण किया।
हमने पाया कि गैर-मौसमी जानवरों में भी, गर्मियों और सर्दियों के बीच प्रकाश में अंतर ऊर्जा चयापचय में अंतर का कारण बनता है, जिस स्थिति में शरीर का वजन, मोटापा और यकृत की वसा सामग्री बदल जाती है; यह मुख्य रूप से सर्दियों के दिन के उजाले के संपर्क में आने वाले चूहों में हुआ, जिनमें अपेक्षाकृत कम वजन और मोटापा बढ़ा और 24-घंटे की अवधि में जिनके आहार पैटर्न सर्दियों के दिन के उजाले के संपर्क में आने वाले चूहों से बहुत अलग थे। इन चूहों में अपेक्षाकृत कम वजन और मोटापा बढ़ा और 24-घंटे की अवधि में लयबद्ध तरीके से खाया, जिससे उनके चयापचय स्वास्थ्य के लिए कुछ लाभ हो सकते हैं। यह अध्ययन चूहों के चयापचय पर प्रकाश के प्रभाव का विश्लेषण करने वाला अपनी तरह का पहला अध्ययन है, जिन्हें मनुष्यों की तरह मौसमी जानवर नहीं माना जाता है
शीतकालीन आहार, ग्रीष्मकालीन आहार की तुलना में जीव के चयापचय स्वास्थ्य के लिए अधिक अनुकूल हो सकता है।
छवि स्रोत: सेल मेटाबॉलिज्म (2023). DOI:10.1016/j.cmet.2023.08.005
शोधकर्ताओं को दुनिया भर के लोगों द्वारा अनुभव किए जाने वाले दिन के उजाले के घंटों की मात्रा में भारी अंतर से अध्ययन शुरू करने की प्रेरणा मिली। शोधकर्ताओं ने व्यायाम, मोटापे और मधुमेह के संदर्भ में शरीर के चयापचय पर दिन के समय के प्रभाव की जांच की, हालांकि, इस संबंध की जांच करने वाले अधिकांश अध्ययनों ने माना कि दिन और रात की लंबाई पूरे वर्ष एक समान होती है। इसलिए शोधकर्ता यह पता लगाना चाहते थे कि प्रकाश में मौसमी अंतर शरीर के चयापचय को कैसे प्रभावित करते हैं। शोधकर्ता स्मॉल कहते हैं कि दुनिया की अधिकांश आबादी ऐसे वातावरण में रहती है जहाँ गर्मियों और सर्दियों के बीच कम से कम दो घंटे का प्रकाश अंतर होता है। मैं ऑस्ट्रेलिया से हूँ, और जब मैं पहली बार डेनमार्क गया तो मैं गर्मियों और सर्दियों के बीच प्रकाश में भारी अंतर का आदी नहीं था, और मुझे इस बात में बहुत दिलचस्पी थी कि यह शरीर की सर्कैडियन घड़ी और चयापचय को कैसे प्रभावित करता है, इसलिए हमने प्रयोगशाला के चूहों को अलग-अलग मौसमों का प्रतिनिधित्व करने वाले अलग-अलग प्रकाश घंटों के संपर्क में रखा और इन जानवरों में चयापचय स्वास्थ्य और सर्कैडियन बायोमार्कर को मापा। चूँकि यह अध्ययन चूहों को विषय के रूप में उपयोग करके किया गया था, इसलिए यह मान लेना संभव नहीं है कि यही बात मनुष्यों पर भी लागू होती है।
तो क्या प्रकाश की अवधि में अंतर जीव के ऊर्जा चयापचय को प्रभावित करता है? हाँ, यह प्रभावित करता है, और शोधकर्ताओं का मानना है कि मनुष्यों में आगे के अध्ययनों से पता चलता है कि रात में जीव को मिलने वाले कृत्रिम प्रकाश की मात्रा या वर्ष के दौरान प्राकृतिक प्रकाश के संपर्क में आने के समय को बदलने से जीव के चयापचय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, और शोधकर्ताओं ने कहा कि नया ज्ञान यह समझने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है कि आहार पैटर्न प्रकाश और मौसम से कैसे प्रभावित हो सकते हैं, और इससे हमें यह समझने में मदद मिल सकती है कि कुछ लोगों का वजन बहुत अधिक क्यों बढ़ता है, या क्या लोग वर्ष के कुछ निश्चित समय में बहुत अधिक वजन बढ़ाते हैं।
गर्मियों और सर्दियों के बीच प्रकाश में अंतर शरीर के भूख के मार्गों और दिन के दौरान भूख लगने के समय को प्रभावित कर सकता है। कुल मिलाकर, इस शोधपत्र के डेटा से पता चलता है कि मौसमी प्रकाश खाने के समय को विनियमित करके शरीर के ऊर्जा चयापचय को प्रभावित कर सकता है।
