कैंसर, हृदय रोग और मधुमेह दुनिया भर में सबसे महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य चुनौतियों में से एक हैं। अमेरिकन कैंसर सोसाइटी, विश्व स्वास्थ्य संगठन, इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर, वर्ल्ड हार्ट फेडरेशन और अन्य ने बताया कि धूम्रपान के अलावा, पुरानी बीमारी के लिए मुख्य संशोधित जोखिम कारकों में खराब आहार (फलों, सब्जियों और फाइबर का कम सेवन) शामिल है। और शारीरिक निष्क्रियता।
सामुदायिक उद्यान एक आशाजनक प्रकृति-आधारित जीवन शैली का हस्तक्षेप है जो सक्रिय, स्वस्थ और सामाजिक रूप से व्यस्त जीवन को बढ़ावा दे सकता है, जैसे लोगों को दैनिक तनाव से दूर आध्यात्मिक स्थान प्रदान करना, स्वस्थ भोजन तक पहुंच, व्यायाम को बढ़ावा देना और सक्रिय सामाजिक नेटवर्क का निर्माण करना। इस प्रकार कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम कारकों को कम करता है।
बोल्डर में कोलोराडो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर जिल एस लिट और अन्य लोगों ने द लांसेट प्लैनेटरी हेल्थ जर्नल में प्रकाशित किया, जिसका शीर्षक है: संयुक्त राज्य अमेरिका (सीएपीएस) में आहार, शारीरिक गतिविधि और एंथ्रोपोमेट्री परिणामों पर सामुदायिक बागवानी हस्तक्षेप के प्रभाव: एक पर्यवेक्षक-अंधा, यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण एक शोध पत्र।
सामुदायिक बागवानी का यह पहला यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण है, जिसमें पाया गया कि जो लोग बागवानी में समय बिताते हैं उनमें कैंसर और पुरानी बीमारी का जोखिम कम होता है, संभवतः बागवानी के कारण वे अधिक वनस्पति फाइबर खाते हैं और अधिक व्यायाम करते हैं। साथ ही उनके तनाव और चिंता के स्तर में भी काफी कमी आई।
निष्कर्ष विशिष्ट प्रमाण प्रदान करते हैं कि सामुदायिक बागवानी समुदाय को कैंसर, पुरानी बीमारियों और मानसिक स्वास्थ्य विकारों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने में मदद कर सकती है।
प्रोफेसर जिल एस लिट बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए, विशेष रूप से कम आय वाले समूहों में, किफायती, मापनीय और टिकाऊ तरीके खोजने के लिए काम कर रहे हैं। और बागवानी एक आदर्श शुरुआत लगती है। बहुत से लोग कहते हैं कि बागवानी करने से एक अच्छा एहसास होता है। लेकिन विशिष्ट लाभों के लिए बहुत कम वैज्ञानिक प्रमाण हैं। कुछ छोटे, अवलोकन संबंधी अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग बागवानी पसंद करते हैं वे अधिक फल और सब्जियां खाते हैं और स्वस्थ वजन रखते हैं। लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि क्या स्वस्थ लोग बागवानी पसंद करते हैं, या क्या बागवानी स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है।
वर्तमान अनुसंधान अंतर को भरने के लिए, प्रोफेसर जिल एस लिट ने 291 वयस्कों को भर्ती किया, जिन्होंने पहले बागवानी नहीं की थी, जिनकी औसत आयु 41 वर्ष थी, और आधे से अधिक निम्न-आय वाले परिवारों से थे। इनमें से आधे प्रतिभागियों को सामुदायिक बागवानी समूह को सौंपा गया था, जिसे एक मुफ्त सामुदायिक उद्यान, कुछ बीज और पौध प्राप्त हुई, और एक परिचयात्मक बागवानी पाठ्यक्रम लिया। अन्य आधा नियंत्रण समूह को सौंपा गया था, जिसे बागवानी शुरू करने से पहले एक साल इंतजार करने के लिए कहा गया था। दोनों समूहों के प्रतिभागियों ने पोषक तत्वों के सेवन और मानसिक स्वास्थ्य पर नियमित सर्वेक्षण प्राप्त किया, शारीरिक माप लिया और गतिविधि पर नज़र रखी।
गिरावट तक, बागवानी समूह ने नियंत्रणों की तुलना में प्रति दिन 1.4 ग्राम अधिक फाइबर का औसत लिया, लगभग 7 प्रतिशत की वृद्धि। फाइबर का सूजन और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं पर गहरा प्रभाव पड़ता है, हम भोजन को कैसे मेटाबोलाइज करते हैं, हमारे आंत माइक्रोबायोटा के स्वास्थ्य से लेकर मधुमेह और कुछ कैंसर के प्रति हमारी संवेदनशीलता तक। हालांकि डॉक्टर सलाह देते हैं कि वयस्क प्रति दिन 25-38 ग्राम फाइबर का सेवन करें, वास्तविक औसत सेवन 16 ग्राम से कम है। फाइबर सेवन के प्रत्येक अतिरिक्त 1 ग्राम का स्वास्थ्य पर बड़ा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
इसके अलावा, बागवानी समूह में शारीरिक गतिविधि के स्तर में प्रति सप्ताह लगभग 42 मिनट की वृद्धि हुई। सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसियां प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट की शारीरिक गतिविधि की सिफारिश करती हैं, लेकिन एक चौथाई से भी कम लोग इस अनुशंसित मूल्य तक पहुंचते हैं। इस अध्ययन में, बागवानी समूह ने सप्ताह में दो या तीन बार सामुदायिक उद्यानों का दौरा किया, जिससे अनुशंसित साप्ताहिक शारीरिक गतिविधि स्तर का 28 प्रतिशत गतिविधि स्तर प्राप्त हुआ।
अध्ययन में यह भी पाया गया कि बागवानी समूह में तनाव और चिंता के स्तर में भी कमी आई है, जो सबसे अधिक तनावग्रस्त और चिंतित हैं, मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं में सबसे अधिक कमी का अनुभव कर रहे हैं। अध्ययन यह भी पुष्टि करता है कि नौसिखिया नौसिखियों को भी इस शगल से काफी स्वास्थ्य लाभ होते हैं। टीम का मानना है कि बागवानी के अधिक अनुभव के साथ उन्हें अधिक लाभ मिलेगा।
इन अध्ययनों के नतीजे बताते हैं कि बागवानी से एक सब्जी और फल का सेवन बढ़ता है, और इसके अलावा, शारीरिक गतिविधि की मात्रा भी बढ़ जाती है। फाइबर का सेवन और व्यायाम दोनों ही कैंसर और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में प्रभावी माने जाते हैं।
प्रोफेसर जिल एस लिट ने कहा, उपरोक्त दो कारणों के अलावा, बागवानी एक नया लाभ भी लाती है —— नए दोस्त बनाएं, भले ही आप केवल कुछ सब्जियां और बगीचे में फल उगाना चाहते हों, लेकिन इस प्रक्रिया में, आमतौर पर अनिवार्य रूप से साझा करते हैं तकनीक, व्यंजनों, समय के साथ, ये रिश्ते "खिलेंगे"। इस प्रकार, सामुदायिक बागवानी न केवल सब्जियां, फल और खेल लाती है, बल्कि बाहरी प्राकृतिक स्थानों में सामाजिक संबंध भी लाती है।
शोध दल ने कहा कि अध्ययन से पता चलता है कि सामुदायिक बागवानी एनसीडी और पुरानी बीमारियों के लिए भलाई और महत्वपूर्ण व्यवहारिक जोखिम कारकों में सुधार के लिए एक प्रकृति-आधारित समाधान प्रदान कर सकती है। यह आशा की जाती है कि ये निष्कर्ष स्वास्थ्य पेशेवरों, नीति निर्माताओं और भूमि योजनाकारों को सामुदायिक उद्यानों और प्रकृति में अंतरिक्ष संग्रह पर ध्यान देने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।
गौरतलब है कि नवंबर 2022 में फुदान यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के प्रोफेसर गाओ जियांग की टीम ने जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स जर्नल में शोधपत्र प्रकाशित किए थे। अध्ययन से पता चला कि सब्जियां और फूल उगाने की बागवानी गतिविधियां हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद थीं।
